برچسب: تغذیه

اکثر خانم‌ها در دوران بارداری و برای حفظ سلامت نوزاد و خودشان، سعی می‌کنند از سالم‌ترین رژیم‌های غذایی پیروی کنند. مصرف برخی غذاها، خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها در دوران بارداری فوق‌العاده خطرناک است. در این‌جا ما شما را با خوراکی‌هایی که در دوران بارداری باید از خوردن آن‌ها اجتناب کنید آشنا می‌کنیم.

انواع خاصی از ماهی

در دوران بارداری بهتر است از مصرف دو نوع ماهی خودداری کنید:

• ماهی‌هایی که سطح بالایی جیوه دارند.

ماهی‌هایی مانند اره‌ماهی، کوسه، ماهی تن و … از این دسته‌اند.

جیوه باعث ایجاد تداخل در رشد جنین و مشکلات مغزی برای نوزاد می‌شود.

میزان جیوه ماهی کپور در حد متوسط است. بنابراین باید با احتیاط مصرف شود. مصرف این ماهی بیش از هفته‌ای یک بار توصیه نمی‌شود.

• ماهی‌هایی که از رودخانه‌های محلی، برکه‌ها و گودال‌های آبی که نزدیک کارخانه‌ها و دیگر منابع آلودگی قرار دارند صید شده باشند.

ماهی سالمون یکی از این نمونه‌هاست.

غذاهای دریایی دودی

فریز شده این خوراکی‌ها به هیچ‌وجه نباید مصرف شود. مگر این‌که در دمای بالای 165 درجه فارنهایت طبخ شده باشند. این مواد شامل باکتری‌ای هستند که می‌تواند سلامت مادر و جنین را به خطر بیاندازد.

مصرف بیش از اندازه کافئین

مصرف بیش از اندازه کافئین باعث کم‌وزنی نوزاد در حین تولد، زایمان زودهنگام و یا حتی سقط جنین شود.

بنابراین تحت نظر گرفتن میزان کافئین مصرفی مادر اهمیت فراوان دارد.

مصرف یک فنجان چای و یا قهوه بی‌خطر است.اما سعی کنید این میزان از روزانه 200 میلی‌گرم بالاتر نرود.

به یاد داشته باشید چای سبز هم حاوی کافئین است. پس در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.

سوسیس و کالباس

مصرف سوسیس و کالباس و هات‌داگ و هرگونه فرآورده گوشتی این چنینی، به دلیل داشتن نوعی باکتری به نام لیستریا برای مادران باردار خطرناک است.

دم‌نوش و نوشیدنی‌های گیاهی

همه ما تصور می‌کنیم که دمنوش‌ها و نوشیدنی‌های گیاهی، سالم‌ترین نوشیدنی‌های دنیا هستند. این درست است اما در برخی موارد!

تعدادی گیاه وجود دارند که قرن‌هاست از آن‌ها برای جلوگیری از بارداری و یا سقط جنین استفاده می‌شود و متاسفانه هنوز هم این خاصیت خود را حفظ کرده‌اند.

توصیه ما این است که به چای سیاه معمولی و یا چای سبز بسنده کنید.

برگرفته از وب‌سایت brightside

 

گاهی اوقات خلاصی از باورهای غلط قدیمی درباره تغذیه سالم می‌تواند دشوار باشد و ما گاهاً بخاطر همین باورهای غلط و آزاردهنده خود را بیش از اندازه آزار می‌دهیم.

در اینجا به تعدادی از این باورهای غلط اشاره می‌کنیم.

غذا خوردن بعد از ساعت 6 بعد‌از‌ظهر برای سلامتی مضر است.

با توجه به سرعت زندگی امروزی، غذا‌خوردن بعد از ساعت 6 بعد‌از‌ظهر نه‌تنها مفید است بلکه با عقل هم جور در‌می‌آید.

ولی امروزه بسیاری از افراد دیرتر از نیاکان خود به خواب می‌روند و گرسنگی کشیدن خود می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.

حقیقت این است که نباید تا 3 ساعت قبل از خواب غذا خورد و وعده شام نیز باید سبک باشد.

تنقلات مضر هستند.

تنقلات ضروری هستند!

اگر به سلامتی‌تان اهمیت می‌دهید باید هر چند ساعت یک بار انرژی خود را تشدید کنید.

ولی این تنقلات نیز باید متعادل باشند. برای مثال کمی آجیل یا میوه بخورید.

چربی مضر است.

چربی را عموماً برای سلامتی مضر می‌دانیم ولی این کاملاً درست نیست.

بدون چربی قادر به هضم غذا نخواهیم بود.

چربی در جذب ویتامین‌های A و E موثر است و اگر چربی کافی در بدن نداشته باشید، بدن تقریباً تولید هورمون‌ها را متوقف خواهد کرد.

کمبود چربی همچنین باعث پیری زودرس پوست و آسیب به کبد می‌شود.

شما باید مصرف روغن را محدود کنید ولی هرگز نباید آن را به کلی از رژیم غذایی‌تان حذف کنید.

بهترین کار، مصرف کمتر غذاهایی مانند سوسیس و کالباس، سس مایونز، کیک و شیرینی است که چربی‌های مضر دارند.

برای داشتن تغذیه سالم از کربوهیدرات‌ها دوری کنید.

کربوهیدرات‌ها به دو دسته ی ساده و پیچیده تقسیم می‌شوند.

کربوهیدرات‌های ساده را بهتر است از رژیم غذایی‌تان حذف کنید.

این نوع کربوهیدرات در قند و شکر، شکلات، مربا، نوشیدنی‌های شیرین و … یافت می‌شود.

ولی اگر می‌خواهید تغذیه سالمی داشته باشید، از کربوهیدرات‌های پیچیده مانند حبوبات، آلبالو و گیلاس، توت، سبزیجات و … استفاده کنید.

میوه ها و سبزیجات پس از قرار گرفتن در یخچال، بلااستفاده خواهند بود.

تکنولوژی‌های جدید در یخچال‌ها و فریزر‌های امروزی، این امکان را برای شما فراهم می‌آورد که تقریباً تمام مواد مفید فرآورده‌های غذایی را حفظ نمایید.

نان‌های قهوه‌ای بهتر از نان‌های سفید هستند.

اگر رنگ نانی قهوه‌ای است، این دلیل وجود فیبر فراوان در آن نیست.

رنگ قهوه‌ای نان حتی می‌تواند ناشی از وجود کارامل در خمیر نان باشد.

کالری نان قهوه‌ای تقریبا به اندازه نان سفید است و می‌تواند به اضافه وزن منجر شود.

جایگزین سالم، نان‌های سبوس‌دار هستند.

آب میوه به اندازه خود میوه مفید است.

آب میوه تقریباً هیچ فیبری ندارد و مقدار ویتامین‌ها و مواد معدنی آن به مراتب از خود میوه کمتر است.

بسیاری تصور می‌کنند قرار‌دادن غذا و مواد خوراکی در فریزر باعث می‌شود زمان بیشتری قابل استفاده باشند. ولی مواد غذایی‌ای نیز وجود دارند که به هیچ وجه نباید فریز شوند.

لبنیات

بعضی از لبنیات در فریزر حالت آبکی پیدا می‌کنند.

راهنمایی: خامه پر‌چرب، خامه زده شده و خامه به همراه شکر را می‌توانید در فریزر قرار دهید.

شیر را تنها در بسته‌بندی اصلی آن و پنیر را تنها در صورتی که چربی آن بیش از 40% باشد می‌توانید فریز کنید.

سیب‌زمینی خام

سیب‌زمینی خام معمولا در فریزر سیاه می‌شود و بهتر است در جای خشک و خنک نگهداری شود.

ولی پوره سیب‌زمینی را می‌توانید 4 تا 6 ماه در فریزر نگهداری کنید.

تخم‌مرغ

تخم‌مرغ خام ممکن است در فریزر منبسط شده و پوسته تخم‌مرغ شکافته شود.

زرده تخم‌مرغ منجمد نیز وقتی حرارت می‌بیند ممکن است حالت چسبندگی پیدا کند.

بهتر است تخم‌مرغ در یخچال نگهداری شود.

غذاهای کنسرو شده

وقتی مایعات درون قوطی کنسرو فریز می‌شوند ممکن است منبسط شده و باعث شود دیواره قوطی ترک بردارد و یا حتی بترکد.

سبزیجات

هرگز نباید سبزیجات آبدار مانند کاهو، خیار و تربچه را فریز کنید.

این مواد وقتی یخ‌شان باز می‌شود مزه و حالت خود را از دست می‌‌دهند.

خوراکی‌هایی که بسته‌بندی مناسبی ندارند

خوراکی‌هایی که به درستی بسته‌بندی نشده‌اند ممکن است در فریزر دچار سوختگی شوند.

هرچند ممکن است باز هم قابل‌استفاده باشند ولی رنگ، بو، مزه و بافت آنها تحت تاثیر قرار می‌گیرد.

غذاهای گرم

به یاد داشته باشید همیشه قبل از فریز کردن باقی‌مانده غذاها، اجازه دهید خنک شوند.

قرار‌دادن غذای گرم در فریزر، درجه حرارت فریزر را بالا برده و منجر به افزایش سرعت رشد باکتری‌ها می‌گردد.

غذاهای بریان

در حین طبخ، موجودات ریز ذره بینی که در درجه حرارت پایین از بین نمی‌روند، رشد می‌کنند.

اگر این غذاها را از فریزر خارج کنید تا یخ‌شان باز شود، مقدار باکتری‌ها بیشتر از زمانی خواهد بود که در ابتدا فریز شده‌اند.

میوه‌هایی که مقدار زیادی آب دارند

میوه‌هایی مانند هندوانه و طالبی در فریزر شل می‌شوند.

چند توصیه مفید:

• به یاد داشته باشید هر چه را در فریزر قرار می‌دهید حداکثر تا 9 ماه بعد مصرف کنید.
• بیشتر غذاها برای طبخ به زمان نیاز دارند، پختن آرام آنها مطمئناً نتایج بهتری در پی خواهد داشت.
• قبل از فریز کردن مواد غذایی، از خنک بودن آنها اطمینان حاصل نمایید.
• همیشه از ظروف مخصوص فریز کردن استفاده کنید.

برگرفته از Planeta Joy

قرص‌های ویتامین ضامن سلامتی بدن هستند.

فقط با مصرف یک قرص می‌توانیم سلامتی بدن‌ را حفظ کنیم!

این در واقع حقیقت ندارد. ویتامین‌ها در واقع فرایند‌های بدن‌مان را تنظیم می‌کنند.

هنگام استفاده از قرص‌های ویتامین باید مراقب بود چون مصرف بیش از اندازه آنها، بیش از آنکه مفید باشد، مضر است.

خون بدون اکسیژن، آبی رنگ است.

قطعاً خونی که اکسیژنی در آن وجود ندارد و از رگ‌ها به سمت قلب حرکت می‌کند آبی نیست!

در واقع رنگ آن قرمز تیره است. در کتب درسی به رنگ آبی نمایش داده می‌شود تا براحتی از خون اکسیژن‌دار تمیز داده شود.

رگ‌هایی که از روی پوست‌تان قادر به مشاهده آنها هستید نیز آبی هستند و این امر در اثر شکست نوری که به آنها می‌تابد پدید می‌آید.

شکر قهوه‌ای از شکر سفید سالم‌تر است.

حقیقت این است که شکر قهوه‌ای و شکر سفید هیچ تفاوتی با هم ندارند!

تفاوت آنها مربوط به نحوه استفاده از شیره قند در حین تولید آنهاست که به یکی رنگ تیره‌تر می‌دهد.

شکر قهوه‌ای گاهاً به دلیل اینکه به اندازه شکر سفید شیرین نیست، سالم‌تر تلقی می‌شود که این امر نیز به دلیل وجود مقدار آب بیشتر در آن است.

شکر و مواد قندی کودکان را بیش فعال می‌کند.

این در واقع اشتباه است.

مواد قندی به معنای کالری است و کالری به معنای انرژی.

پس هنگامی که کودک مقدار زیادی شیرینی‌جات مصرف می‌کند، انرژی زیادی خواهد داشت.

اما به یاد داشته باشید شیرینی‌جات برای دندان‌های کودک مضر است.

سلول‌های عصبی احیا نمی‌شوند.

این مورد نیز حقیقت ندارد.

مرگ سلول‌های عصبی فرآیندی کاملاً طبیعی است.

سلول‌های جدید در قسمت‌های مختلف مغز تولید می‌شوند.

وقتی فرد احساس اضطراب می‌کند، این مواد شیمیایی هستند که باعث فعالیت این سلول‌ها و ارتباط بین آنها می‌شوند، نه خود سلول‌های عصبی.

نیمکره چپ مغز، مرکز خلاقیت و نیمکره راست، مرکز استدلال و منطق است.

این مسئله که هر کدام از نیمکره‌های مغز وظایفی دارند درست است.

ولی دانشمندان هنوز اشخاصی را نیافته‌اند که یک نیمکره مغزشان بیشتر از دیگری رشد یافته باشد.

حقیقت این است که بخش‌های زیادی در مغز به صورت یکپارچه به عنوان یک مرکز خلاقیت واحد، عمل می‌کنند که در هر دو نیمکره قرار گرفته‌اند.

انسان به 8 ساعت خواب شبانه نیاز دارد.

همه می‌دانند که باید 8 ساعت در شب بخوابند.

ولی مقدار خواب مورد نیاز افراد مختلف، متفاوت است.

خواب بیش از اندازه و یا کم‌خوابی، هر دو می‌توانند اثرات منفی بر سلامت انسان داشته باشند.

بعضی از افراد تنها به 6 ساعت خواب نیاز دارند.

در حالی که بعضی دیگر حتی بعد از 9 ساعت خواب هنوز احساس خستگی می‌کنند.

آنتی‌بیوتیک‌ها، ویروس‌ها را از بین می‌برند.

آنتی‌بیوتیک‌ها تنها باکتری‌ها را نابود می‌کنند.

بیماری آنفولانزا که عامل ویروسی دارد توسط آنتی‌بیوتیک ها از بین نخواهد رفت.

شکلات باعث ایجاد جوش می‌شود.

دانشمندان طی پژوهشی به تعدادی از افراد شکلات‌هایی دادند که مقدار شکلات به‌کار رفته در هر کدام 10 برابر شکلات‌های معمولی بود.

وقتی تعداد جوش‌های افراد را قبل و بعد از آزمایش مقایسه کردند، هیچ تفاوتی مشاهده نشد.

به نظر عجیب می‌آید ولی واقعیت دارد.

مواد قندی اعتیادآور هستند.

در سال 2009 آزمایشی روی موش‌های آزمایشگاهی صورت گرفت و به آنها طی چند روز، مقدار زیادی مواد قندی داده شد.

هنگامی که موش‌ها این آزمایش را تجربه کردند دیگر قادر نبودند بدون مواد قندی به زندگی ادامه دهند.

ولی هنگامی که همین آزمایش روی انسان انجام شد، نتایج مشابهی حاصل نشد!

در واقع انسان نمی‌تواند تنها با مصرف مواد قندی به زندگی ادامه دهد.

مصرف خوراکی‌ سالم و مغذی بی‌شک لذت‌بخش است ولی بعد از یک روز سخت و طاقت‌فرسا، به سختی می‌توان این مسئله را در نظر داشت.

در اینجا به خوراکی‌هایی اشاره می‌کنیم که نه تنها حال شما را بهتر می‌کنند بلکه در کاهش وزن نیز موثر هستند.

شکلات:

حتی فکر کردن به شکلات نیز می‌تواند لبخند را بر لبان شما بنشاند.

ولی مگر می‌شود هم شکلات خورد هم وزن کم کرد و هم خوشحال بود؟!

خوب، ما اینجاییم که به شما بگوییم بله، می‌شود.

شکلات حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان شامل منیزیم است که رگ‌های خونی را شل کرده و باعث پایین آمدن فشار خون و افزایش گردش خون می‌شود.

مصرف مقداری شکلات تلخ 70% احساس خستگی و اضطراب را کاهش می‌دهد.

قهوه:

گفته می‌شود مواد موجود در قهوه بدن شما را پرانرژی نگاه داشته، باعث تصمیم‌گیری بهتر و سرحال آمدن شما می‌شوند.

این نوشیدنی به دلیل افزایش مقدار دوپامین و سروتونین، مواد شیمیایی موجود در بدن که احساسات منفی را از شما دور می‌کنند، مفید است.

ماهی:

ماهی مقدار زیادی امگا‌3 دارد که به عنوان عامل مبارزه با افسردگی شناخته می‌شود.

این ماده که در گردو نیز یافت می‌شود باعث تقویت حافظه و قدرت تمرکز می‌گردد.

برای نتیجه بهتر توصیه می‌شود ماهی را با سبزیجات بخار‌پز مصرف کنید.

تخم‌مرغ:

تخم‌مرغ منبع پروتئین است که ماهیچه‌های شما را پس از یک ورزش سنگین و طولانی احیا می‌کند.

همچنین حاوی ویتامین D است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از سرماخوردگی، سرفه و آب‌ریزش بینی جلوگیری می‌کند.

مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین D از افسردگی جلوگیری کرده و به کاهش وزن کمک می‌کند.

توت:

توت حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که برای پوست مفید بوده و از پیر شدن پوست جلوگیری می‌کنند.

همچنین حاوی موادی است که سرعت ابتلا به افسردگی را کاهش می‌دهد.

گردو:

آجیل، و به خصوص گردو، کالری فراوان داشته و سرشار از چربی است ولی برای داشتن رژیم غذایی مناسب، حیاتی است.

گردو حاوی ملاتونین است که نه تنها باعث ایجاد احساس خوابالودگی می‌شود بلکه احتمال بروز بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد، از ابتلا به دیابت جلوگیری کرده و با هورمون‌های اضطراب مبارزه می‌کند.

همچنین باعث درخشندگی پوست و مو می‌شود.

موز:

موز حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که از افزایش ضربان قلب جلوگیری می‌کند.

همچنین حاوی ویتامین B است که احتمال بروز سکته و ابتلا به آرتروز و افسردگی را کاهش می‌دهد.

پاستا:

کربوهیدرات‌ها علاوه بر افزایش سطح انرژی، حال شما را نیز بهتر می‌کنند.

با وجود مقدار کم چربی، پاستا منبع مناسبی از کربوهیدرات‌هایی است که سروتونین آزاد می‌کنند.

مقدار کمی پاستا باعث افزایش سطح ایندورفین شده و ویتامین B در بدن آزاد می‌شود.

برگرفته از: goodtoknow.co.uk, thehealthsite.com

برای بسیاری، بیدار شدن از خواب در هنگام صبح چالش‌برانگیز است. بعضی از افراد بیدار می‌شوند، به بقیه اطلاع می‌دهند که هنوز فرصت دارند 5 دقیقه دیگر بخوابند، و دوباره به خواب می‌روند و این روند ادامه خواهد داشت. برخی دیگر برای بیدار شدن به زنگ ساعت احتیاج دارند و برخی دیگر بدون هیچ مشکلی و براحتی از خواب بر‌می‌خیزند.در اینجا به روشی اشاره می‌کنیم که به روش 10-3-2-1-0 معروف است و توسط یک مربی ورزش ابداع شده است. با استفاده از این تکنیک می‌توانید خواب آرام و راحتی داشته و روز بعد نیز احساس شادابی و سرزندگی کنید

10 ساعت قبل از خواب

این مقدار زمانی است که بدن برای پاک‌سازی سیستم گردش خون از کافئین نیاز دارد.

بنابراین از مصرف قهوه، چای سیاه یا سبز، نوشابه، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و شکلات خودداری کنید.

3 ساعت قبل از خواب

اگر سه ساعت بیشتر تا ساعت خواب‌تان باقی نمانده، لطفاً چیزی نخورید.

بدن مقادیر بسیار زیادی انرژی صرف هضم وعده غذایی‌ای می‌کند که دیر خورده شده است.

در این مورد، در طول شب که در منزل در حال استراحت هستید، بدنتان در واقع به شدت مشغول کار است.

در نتیجه وقتی بیدار می‌شوید احساس می‌کنید تمام شب در معدن ذغال سنگ کار کرده‌اید.

2 ساعت قبل از خواب

از این زمان به بعد، دیگر کار نکنید و به مسائل کاری فکر نکنید. فردا را از شما نگرفته‌اند.

1 ساعت قبل از خواب

از این زمان به بعد، تلویزیون نگاه نکنید و از کامپیوتر و تلفن همراه استفاده نکنید.

اجازه دهید چشمان و ذهن‌تان استراحت کنند.

0 دقیقه قبل از زنگ زدن ساعت

زنگ ساعت را خاموش کنید و سریع از رختخواب خارج شوید.

هرگز برای 1 دقیقه خواب بیشتر، زنگ ساعت را دوباره و دوباره تنظیم نکنید.

بیدار شدن بلافاصله پس از زنگ زدن ساعت باعث می‌شود سریعاً برنامه روزانه‌تان را شروع کنید.

برگرفته از: earlytorise

تمامی این خوراکی‌ها به خودی خود برای بدن مفید هستند ولی مصرف آنها با هم، موجب جذب موثر مواد مغذی موجود در هر یک از آنها می‌شود.

سیب و شکلات تلخ:

این ترکیب، ترکیب قدیمی‌ای نیست ولی ارزش امتحان کردن را دارد.

آنزیم کاتچین که در سیب وجود دارد و آنتی اکسیدان کورستین ترکیب خارق‌العاده‌ای ایجاد می‌کنند که باعث افزایش ایمنی بدن و بهبود عملکرد عروق خونی و قلب می‌شود.

هم‌چنین محرک فعالیت مغزی است و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.

جو دو‌سر و آب پرتقال طبیعی تازه:

هر دو منابع غنی فنل‌ها هستند.

و این به معنای بهبود عملکرد سیستم گوارش  و پاک‌سازی بدن از سموم و دفع ضایعات است.

گوجه‌فرنگی و جگر:

کمبود آهن در بدن می‌تواند منجر به ضعف، خستگی، کاهش سرعت سوخت و ساز و بروز مشکلات قلبی و عروقی گردد.

آهن موجود در جگر نمی‌تواند بدون ویتامین C جذب بدن شود.

گوجه‌فرنگی به دلیل دارا بودن اسکوربیک اسید این خلا را براحتی جبران می‌نماید.

جعفری و لیمو:

جعفری با مرکبات سازگار است. آهن موجود در سبزی‌ها، جذب ویتامین C در خون را بهبود می‌بخشد.

ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود متابولیسم حیاتی است.

سبزیجات و ماست:

از ماست‌های طبیعی استفاده کنید و از مصرف محصولاتی که مواد نگهدارنده، قند و یا رنگ دارند بپرهیزید.

چنین ماست‌هایی منابع غنی کلسیم هستند که عملکرد معده را بهبود بخشیده و فعالیت های روده را متعادل می‌سازند.

ترکیب ماست و سبزیجات ( به عنوان مثال، با هویج و یا با کرفس) گنجینه با ارزشی از ویتامین‌هاست.

فیبر موجود در سبزیجات، به جذب کلسیم کمک شایانی می‌نماید.

آواکادو و اسفناج:

این ترکیب، محبوب متخصصین تغذیه است.

اسفناج دارای مقادیری ویتامین A و لوتئین است.

ولی این مواد مغذی هنگامیکه با چربی‌های مفیدی که در آواکادو وجود دارد ترکیب می‌شوند تاثیرات خارق‌العاده‌ای بر سلامت انسان خواهند داشت.

مصرف این دو ماده با هم نتایج شگفت‌انگیزی بر عملکرد دستگاه گوارش خواهد داشت.

چای سبز و لیمو:

نوشیدن چای سبز به همراه لیمو، راه فوق‌العاده‌ای برای رفع عطش و افزایش انرژی است.

چای سبز حاوی کاتچین بوده که برای افزایش طول عمر و همچنین بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن مفید است.

هنگامیکه به چای سبز لیمو اضافه شود، تاثیر چای چندین برابر می‌شود.

گوجه‌فرنگی و روغن زیتون:

ترکیب بسیار خوش‌طعمی است.

تعجبی ندارد که ایتالیایی‌ها به ندرت به بیماری‌های قلبی و عروقی مبتلا می‌شوند.

دلیل این امر، وجود لیکوپن در گوجه‌فرنگی است که عملکرد عروق خونی و قلب را بهبود می‌بخشد و از تصلب شراین و تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری می‌نماید.

هنگامیکه این ماده با چربی‌ها ترکیب می‌شود، بهتر توسط خون جذب می‌شود.

گوشت و رزماری:

گوشت منبع غنی پروتئین است.

ولی نحوه آماده‌سازی و طبخ آن نیز اهمیت دارد. متخصصان تغذیه بر این باورند که گوشت یا باید آب‌پز شود یا با حرارت ملایم به آرامی طبخ شود.

سرخ کردن گوشت می‌تواند منجر به تشکیل ترکیبات سرطان‌زا شود.

بهتر است گوشت قبل از طبخ در رزماری خوابانیده شود.

رزماری به خودی خود مفید است و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن از تشکیل مواد مضر، هنگامی که گوشت در حال طبخ است، جلوگیری می‌نماید.

برگرفته از:kitchenmag.ru